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羊肉能和芹菜一起吃吗

发布时间:2019-07-17 22:53:54 编辑:笔名

羊肉是一款营养价值非常丰富的肉制品,吃羊肉的时候需要加入一些菜品,那么,大家知道羊肉能和芹菜一起吃吗,看看这篇文章是怎么介绍羊肉和芹菜两款美食的,芹菜是口感不错,维生素含量比较丰富的美食哟,多吃对于身体比较好。

羊肉能和芹菜一起吃吗

一、羊肉芹菜可以一起吃

羊肉性温,芹菜性凉。两者一起吃可互动,不至于吃了羊肉火重。

二、羊肉芹菜的具体做法

1、准备主料:羊肉500g、芹菜300g、辅料:油适量、盐适量、葱花适量。

2、将芹菜切成小段准备好。

3、将新鲜的羊肉切成薄片准备好。

4、锅里放适量的油,加热。

5、将肉先放锅里炒。

6、炒出香味。

7、加适量的辣椒和盐。

8、将芹菜放锅里炒。

9、炒到芹菜变成翠绿为好。

10、装盘子里即可食用。另外注意,炒的时候,芹菜要炒到时间,变成翠绿色就好了。

三、羊肉馅的做法

羊肉可以自己剁,但是会很麻烦,如果着急可以绞馅。芹菜需要把叶子摘下去,然后放到热水里焯一下。等待稍软后,从水中拿出,把水沥干切成小丁。每家都有自己的饮食习惯。我家喜欢把肉和菜分开拌馅然后再混到一起。因为肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。肉馅的配料:盐、酱油、料酒、胡椒粉、姜、葱、鸡精或味精菜馅的。配料:少许盐、鸡精或味精然后再混到一起略微搅拌下就好了,搅拌的时候顺一个方向。都说这样比较好吃。

四、食用羊肉的注意事项

1、合理搭配防上火。羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。

2、不宜与醋、茶及南瓜同食。《本草纲目》称:"羊肉同醋食伤人心"。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。

3、羊肉好吃应适可而止。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。

文章介绍了羊肉芹菜的具体做法,让我们知道了羊肉能和芹菜一起吃吗,这篇文章可以提高我们的厨艺哟,文章不但介绍了羊肉芹菜这款美食,还介绍了羊肉馅的做法,以及食用羊肉的注意事项,感兴趣的人可以多看看这些知识。

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