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普洱茶老茶头是怎么形成的

发布时间:2019-04-11 05:07:18 编辑:笔名

普洱老茶头是一种熟茶,但却比普通熟茶内质更为丰富。想必多数茶友都不了解老茶头,以为是一种不好的茶。其实老茶头相对一般熟茶的营养价值更高,口感滋味也更加的醇厚。那么,普洱茶老茶头是怎么形成的手机电玩城捕鱼
?接下来就一起了解看看。

普洱茶老茶头的形成过程

 

老茶头,就是熟茶渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓,更耐泡,但泡到也有大部份茶头不会散开,还是粘在一起。

 

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间就会升温,茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。而其中过一段时间就要人工把这堆茶翻几翻,避免里面温度太高把茶焖焦了。发酵过程中茶叶会分泌出一些果胶来,果胶比较粘稠,有些茶叶粘在一起变成一团一团的结块。

 

待茶叶发酵完毕后,把这些一团一团的茶叶结块拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里回收手机像头
,而有的实在粘的太牢了,硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,且不容易被泡散,所以相对甜度和汤水的亮度会更高,容易造成一种“老”的假相,所以也叫“老茶头”。

茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶,茶头不到300公斤。

 

老茶头和一般熟茶的区别

 

其实老茶头属熟茶,是渥堆发酵时,地表上面一层,一般是板结成块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有公斤。这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的品。

 

懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中嫩壮的部分就是含糖和胶质多的人造雾设备

老茶头和茶膏的区别

 

茶膏是采用云南大叶种晒青毛茶或茶叶碎片、梗,熬制出来的固体茶汁产品。每千克的晒青毛茶可以熬制大约0.2--0.25千克的茶膏。

 

老茶头的口感

 

茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡,甜度和亮度更高。不管是水翥还是冲泡,汤水入口清爽醇厚,粘稠饱满,喉部顺滑,淡淡的枣香四益。

以上内容就介绍到这里,老茶头可以煮饮,也可以泡饮,而且极其耐泡。经常喝老茶头可以降肝火,清除烟毒,护三高并且抗氧化以及增强免疫力,对身体的保健效果是十分不错的。

责编:红豆